BerthelotParadis-Reflection

Berthelot-Paradis

Méthode Champenoise

Disponible à la propriété et en commande privée

 

Élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, il est élevé un an et demi sur lattes de bois.

 

Robe 

Délicate couleur grenade avec un cordon de bulles très fines et persistantes 

Nez                                                                                                   

Complexe avec des arômes de petits fruits à chair rouge tels que la framboise, la pomme grenade et la fraise. On peut percevoir des notes de pain reflétant un long vieillissement sur lattes.

Bouche

Bouche équilibrée : le faible dosage du sucre et l’acidité se balance. Cette harmonie révèle des notes de pamplemousse, de citron suivi d’une fin de grenade. L’effervescence des bulles se confirme finement en bouche.

Accords vins et mets

Salade de crevettes au citron, canapés de foie gras poêlé ou saumon fumé, en apéritif

Mentions

«Du seyval noir effervescent, élaboré en méthode traditionnelle; c’est Florence et ses champs qui pétillent en quelque sorte : un rosé rougeoyant qu’on a travaillé différemment pour mieux le construire dans le temps et le rendre pétulant.»

-Guénäel Revel, Monsieur Bulles, 2014

 

«Après 18 mois d’attente, les bulles sont prêtes et vous ne serez pas déçus. Avec ses arômes nets, c’est l’un des meilleurs rosés mousseux d’ici.»

-Karyne Duplessis Piché, La Presse, 20 décembre 2014